Pizza | Bar

Mamma Lina

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Napolitanische Pizza – That’s Love

Pizza rein und Augen auf, es geht wahnsinnig schnell: nach 15 Sekunden hebt sich der Teigrand, nach 25 Sekunden wird er leicht bräunlich, der Käse schmilzt. Nach 30 Sekunden ist Halbzeit, die Pizza wird gedreht. Nach 60 Sekunden ist sie fertig. Innen weich-fluffig, außen mit leichtem Knusperfilm. Sie bröselt nicht, lässt sich aufreißen wie bei ein Fladenbrot. Heiße Luft entweicht, es riecht frisch: ganz anders, als Pizza sonst riecht.

Unser neapolitanischer Teig ist dick und saftig, der Belag aus fruchtigem Tomatensugo, cremigem Mozzarella und würzigem Basilikum. Die Pizza aus Neapel in Italien gehört ab sofort zum Unesco-Kulturerbe der Menschheit – zu Recht.

Napolitanische Pizza – That’s Love

Pizza rein und Augen auf, es geht wahnsinnig schnell: nach 15 Sekunden hebt sich der Teigrand, nach 25 Sekunden wird er leicht bräunlich, der Käse schmilzt. Nach 30 Sekunden ist Halbzeit, die Pizza wird gedreht. Nach 60 Sekunden ist sie fertig. Innen weich-fluffig, außen mit leichtem Knusperfilm. Sie bröselt nicht, lässt sich aufreißen wie bei ein Fladenbrot. Heiße Luft entweicht, es riecht frisch: ganz anders, als Pizza sonst riecht.

Unser neapolitanischer Teig ist dick und saftig, der Belag aus fruchtigem Tomatensugo, cremigem Mozzarella und würzigem Basilikum. Die Pizza aus Neapel in Italien gehört ab sofort zum Unesco-Kulturerbe der Menschheit – zu Recht.

Speisekarte

Willkommen
im Mamma Lina BY GINAS

Bei uns ist jeder willkommen. Wir lieben, was sie tun… Neapolitanische Pizza, eine kleine Auswahl an leckeren Vorspeisen, italienische Dessert-Klassiker, alles getreu dem Motto „Liebe geht durch den Magen“. Für Gina ist weniger mehr, außer beim Wein. Ihr „Weinschrank“ lässt keine Wünsche offen. Außerdem liebt 87MAMMA LINA by Gina’s Spritz – probiert doch einfach mal eine der zahlreichen Varianten, darunter übrigens auch alkoholfreie. Zur Pizza aber auch immer gerne Helles vom Fass. Und danach zum guten Sound Gin Tonic, Negroni… und Pizza all night long. Herzlich Willkommen!

Speisekarte

Bella Napoli im Hirschhof

Damit die Pizza perfekt gelingt, wurde für Gina ein Steinofen extra in Neapel gefertigt und über die Alpen in den Karlsruher Hirschhof transportiert. Das Herzstück von Gina´s wird bis zu 500 Grad heiß. Der Pizzateig für Gina‘s klassisch neapolitanische Pizza ruht mindestens 48 Stunden, damit er extrem bekömmlich für euch ist. Gina und ihr Team haben außerdem inspirierende Genusshandwerker getroffen und durch sie beste Zutaten für jede einzelne Pizza ausfindig gemacht.
Für Kompromisse in Sachen Qualität und Nachhaltigkeit ist bei Gina kein Platz, denn

FUSION – GINA’S and MAMMA LINA

Ciao #karlsruhe und #umgebung ! #yesplease
Wir können es kaum erwarten, unsere Türen zu öffnen und ab dem 29.10 richtig durchzustarten!
Dank unserem #premium #partner @__wackenhut__ sind wir auch #mobil und umweltfreundlich unterwegs! #staytuned
Liebe 87 #supporter Marc & Angelo sagen #grazie für die erste #feedback auf den Social Media Kanälen!
Bis bald e SEMPRE CON AMORE ♥️🌶